Välipalaa riisikakusta

Friggs ja Ruoka.fi haastoivat ruokabloggaajat tutustumaan Friggs -riisikakkuihin ja valmistamaan herkullisen Friggs -välipalan. Käy äänestämässä suosikkireseptiäsi 2.3.2016 mennessä Ruoka.fi:ssä ja voit voittaa 100€ lahjakortin!

*****

Melonisalaatti

Friggs -hampunsiemen&mustapippuri riisikakkuja

vihersalaattia/salaattisekoitusta

melonia/meloneita kuutioituna

Aurajuustoa

öljyä

hiven suolaa ja mustapippuria

muutama tippa esim balsamiviinietikkaa

Revi salaatti lautaselle. Kuutioi pinnalle meloni ja juusto. Mausta öljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Riko pinnalle riisikakku.

*****

Voimapirtelö

1 Friggs chiansiemenet&merisuola maissikakku

2 dl omenatuoremehua

n. 10 pinaatinlehteä (tai hieman lehtikaalia)

½ baanaania paloiteltuna ja pakastettuna

2 rkl rahkaa

½ dl jäisiä marjoja esim. puolukoita

tl hunajaa

Blendaa tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella sileäksi.

*****

Provence uuniriisikakku

Friggs-pellavansiemen-rosmariini riisikakkuja

juustoraastetta

tomaattia

valkosipulia

yrttejä (esim yrttisekoitus Provence)

ripaus sokeria

oliiviöljyä

Levitä riisikakut pellille. Raasta juusto ja ripottele se riisikakuille. Viipaloi juuston päälle tomaattia. Mausta sokerilla, yrteillä, hienonnetulla valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Kuumenna uunin yläosassa esim grillivastuksen alla kunnes juusto on sulanut ja hieman ruskistunut.

  *****

Suomi-Thaimaa-kakku

Suomalais-thaimaalaisen perheen pienokaisen syntymäpäiville toivottiin kakkua, jossa näkyisi maiden liput. Täytteet tein mangosta, keitin mangokuutiot hillosokerin kanssa hilloksi ja mangomousseen vaahdotin kerman johon lisäsin mangososetta + liivatetta sekä vaniljaa. Eksoottisemman kakun saat, kun kostutat kakun kookosmaidolla ja käytät mangohillon lisäksi yhteen väliin esim. passionhilloa.

Mangotäytekakku

(riittää 20 cm kakkuun neljään väliin)

Mangomousse:

2 dl kuohukermaa
4 liivatetta
1 prk säilykemangoa
vaniljaa tai vaniljasokeria
n. 2 rkl sokeria

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Siivilöi mangoista liemi pois. Soseuta ne hienoksi ja kuumenna sose. Liota soseen joukkoon liivatteet sekä sokeri ja sekoita sileäksi. Anna jäähtyä ja vatkaa tällä välin kerma. Lisää kermavaahtoon mangosose sekä vanilja(sokeri).

Mangohillo:

1 pss (300 g) pakastemangokuutioita
tilkka vettä
reilu dl hillosokeria

Keitä hillo aineksista, 10 - 15 minuuttia. Hillon voit valmistaa myös mikrossa. Soseuta ja jäähdytä.


Kakkupohjan perusohjeen löydät täältä!